L’artiste et le Cuisinier

Héloïse et Sion se rencontrent au printemps 2006, à Casperia, en Italie, a l’occasion de l’exposition « 20 Eventi – Arte in Sabina » Sion est installé depuis quelques années dans ce village médiéval, où il gère son premier restaurant : “À casa di Anna”.

Héloïse fait partie des 20 jeunes artistes invités par Giuseppe Penone, dans le cadre d’une série d’expositions visant à promouvoir la région des Sabines. Elle vient y réaliser un workshop avec les habitants du village avant d’y exposer son projet « Che cos’é l’arte? »

Leur rencontre est un véritable coup de foudre. Le courant passe immédiatement, ils sont sur la même longueur d’onde, partagent la même passion pour les voyages, l’écologie, la bonne cuisine et la création et deviennent vite inséparables…

Quelques mois plus tard, ils s’installent ensemble à Paris. Heloïse y poursuit ses études aux beaux arts tandis que Sion y découvre la cuisine française et se lie d’amitié avec le chef du restaurant Caïus, Jean Marc Notelet, passionné comme lui par les épices. En parallèle ils commencent à voyager aux quatre coins du monde et à travailler ensemble sur des projets mêlant l’art et la cuisine.

En 2008, ils partent vivre quelques mois à la Réunion, où Heloïse est invitée en résidence d’artiste, avant de réaliser un grand road trip, sac au dos, à travers l’Afrique de l’est puis de traverser Madagascar en 4L. Lors de ce périple, ils partent à la découverte des parcs et réserves naturelles peuplés d’animaux sauvages, à la rencontre des petits producteurs qui cultivent dans le respect de l’environnement et à la recherche des épices et des saveurs d’ailleurs.

De retour en France, ils poursuivent leurs recherchent et concoctent ensemble le projet de diplôme d’Héloïse : « Repas sur mesure », une enquête anthropologique qui débouche sur la création de dix repas très spéciaux, dont les participants sont filmés. Le projet final aboutit à une installation multimédia d’une heure trente présenté aux beaux arts de Paris en 2011. Après quelques mois passés en Inde et au Népal, ils s’installent à Casperia (Italie) et prennent en gestion « il Gecco », un bar à vins, bar à huiles et galerie d’art, afin d’y développer leur projet « l’artista e il cuoco » qui proposent des itinéraires gourmands autour de leurs voyages.
Par un concours de circonstances inattendues, ce projet les emmène à Lyon, où ils ouvrent en 2013, leur restaurant de La Croix Rousse « l’artiste et le cuisinier ». Pendant six ans, ils feront vivre ce lieu comme un laboratoire de créations, mêlant les produits de leur potager et de petits producteurs locaux, avec les épices et les idées qu’ils continuent
de récolter au cours de leurs voyages annuels aux quatre coins du globe.

En 2019, ils vendent leur restaurant pour reprendre la route et partent réaliser un grand rêve en famille : traverser l’Amérique du sud en camping car…
Les voyages de l’artiste et le cuisinier :
France, Italie, Pays de Galles, Angleterre, Belgique, Suisse, Espagne, Portugal
Ile de la Réunion, Madagascar, Kenya, Tanzanie, Zambie, Malawi, Afrique du Sud, Cap vert, Maroc
Thaïlande, Cambodge, Népal, Inde, îles Andaman, Japon, Canada, Costa Rica, Brésil, Mexique

L’artiste

Héloïse est née en 1983 à Villeurbanne, France.
Après un bac arts appliqués au lycée Auguste Renoir (Paris 18ème) et un BTS en design d’escape à l’école Duperré (Paris 3ème), elle intègre l’Ecole Nationale des Beaux Arts de Paris et obtient son DNSAP en2011.

Artiste dans l’âme, fascinée par le land art, les installations multimédias et l’ethnographie, Héloïse aime sonder le monde qui l’entoure pour concevoir des projets qui racontent des histoires et dessinent des territoires. Passionnée de voyages et de paysages, elle puise son inspiration aux quatre coins du monde, se nourrissant de découvertes et
de rencontres. La recherche, l’échange et le partage sont au coeur de ses créations. Elle s’intéresse aux détails, qu’elle assemble comme les pièces d’un puzzle, pour construire des espaces-temps et élaborer desstratégies laissant libre court aux interactions avec le spectateur.

Heloïse est la tête pensante du duo. Son imagination débordante et son sens de l’organisation, mêlé à son gout pour l’esthétique et à son esprit critique, lui permettent de tracer les grandes lignes des projets et des recettes qu’elle affine ensuite avec Sion. Au contact des petits producteurs passionnés, elle a développé un intérêt particulier pour l’oenologie qu’elle prend plaisir à associer avec les épices de les plats.

Sensible à l’écologie, elle favorise les initiatives éthiques, en lien avec la nature et le respect de l’environnement. Elle aime partager ses découvertes à travers des images et des mots pour raconter des histoires, leurs histoires.
Les voyages d’Heloise en solo
Autriche, Angleterre, Suisse, Hollande, Espagne, Maroc, Tunisie, Grèce,
États-unis, Équateur

Mon ancien site d’artiste !

Le Cuisinier

Sion est né en 1981, à Florence, Italie.
Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, il effectue son apprentissage à l’école hôtelière de Montecatini Terme (Toscane) et travaille en parallèle dans divers restaurants de la région pour affiner son savoir-faire. Pendant plusieurs années, il multiplie les expériences dans différents types d’établissements afin de maîtriser les multiples facettes
de la cuisine traditionnelle italienne.

D’origine italo-galloise, Sion est sensible au métissage et à la diversité des cultures. Son ouverture sur le monde, sa soif d’apprendre et sa curiosité pour les cuisines d’ailleurs lui donne envie de peaufiner son expérience à l’étranger. Il part donc travailler en tant que cuisinier en Australie, à Singapour et au Pays de Galles afin de découvrir des techniques différentes et des saveurs nouvelles. De retour en Italie, il prend en gestion le restaurant « À Casa di Anna », et officie seul en cuisine pour concocter une cuisine du marché à base de produits de saison.

Sion ne peut passer une semaine sans se mettre au fourneau! Rôtisseur dans l’âme, il aime expérimenter de nouvelles recettes, tester différentes cuissons et relever de nouveau défi. Ce qui l’intéresse avant tout c’est le goût ! Le goût des aliments sains et de qualité, issus de petits producteurs qui travaillent avec amour, dans le respect de l’environnement. Il cherche à mettre en valeur ces produits et à les révéler par de subtiles associations de saveurs. Passionné d’épices, il parcourt le monde à la recherches de nouvelles variétés lui permettant d’enrichir sa palette de goûts. Ces voyages sont aussi l’occasion de découvrir différents savoir-faire et de collecter de nouveaux outils.
Bricoleur et débrouillard, Sion est doté d’un grand sens manuel. Il aime construire, manipuler et expérimenter. Son esprit concret, sa persévérance et son sens pratique lui permettent de s’ancrer dans le réel pour trouver des solutions et surmonter les obstacles. C’est le réalisateur du duo, celui qui permet aux idées de prendre forme et aux projets de voir le jour.
Les voyages de Sion en solo
Angleterre, Pays de Galles, Allemagne, Hollande, Maroc, Grèce, Inde,
Australie, Singapour

Le petit lard cuit

Zéphyr est né en 2016, à Givors, France Il entre à la crèche à 3 mois et demi et découvre les joies de la collectivité, trois jours par semaine, pendant 2 ans et demi. En parallèle, il
est gardé par des nounous qui veillent sur lui le soir et le week-end pendant que ses parents travaillent au restaurant.

Ce rythme de vie un peu particulier lui forge un tempérament sociable et indépendant. Déterminé, Zéphyr à un caractère bien trempé, il sait déjà ce qu’il veut et n’hésite pas à le crier haut et fort. C’est un enfant drôle, expressif, acrobate et aventurier qui aime déjà bricoler, goûter à tout, explorer le monde qui l’entoure et marcher pied nus dans la nature. Il est fasciné par les insectes et sensible au monde animal.

Ce petit voyageur en herbe a effectué son premier vol en avion à un mois. A ses 3 ans, il avait déjà parcourus 8 pays et mis le pays sur 3 continents. Avec un papa italien, une maman française et une grand-mère galloise, il est habitué à passer d’une langue à l’autre et s’adapte facilement à différentes cultures.
Les voyages de Zéphyr
France, Italie, Pays de Galles, Portugal, Maroc, Cap-Vert, Canada,
Mexique, Brési